Саратовская область. Ассоциация независимых экспертов организовали дегустацию хлеба.

Саратов, 22 Февраля 2000, 12:42 — REGNUM  20 видов хлебопродукции были куплены в различных магазинах города. В качестве дегустаторов пригласили специалистов саратовских хлебозаводов и местных СМИ. Хлеб оценивали на вкус, запах и внешний вид. При этом даже не знатоки пекарского мастерства без труда отличали заводскую буханку от хлеба частного производства, который крошился и разваливался буквально на глазах.

По словам экспертов хлебокомбината "Стружкино", все дело в заквасках, которые стоят немало и требуют особой технологии применения. Предприниматели их просто заменяют на дешевые сухие дрожжи, оттого хлеб у них рыхлый, быстро черствеет. Заводской хлеб, наоборот, выброженный, доведенный до необходимой кислотности - преимущество налицо.

"Стружкинский" хлеб все дегустаторы единодушно выдвинули на первое место. Батон нарезной, хлеб пшеничный и украинский от "Стружкино" получили самые высокие оценки. Второе и третье места поделили хлеба АО "Знак хлеба" и "Сокур-63". Два раза - за батон и украинский хлеб - в тройку лидеров попадал и ОАО "Колосс". Без почетных мест осталась продукция частников. Но, как определили специалисты, в Саратове "хорошего и плохого хлеба нет. Просто есть качественный и некачественный. Ничего нестандартизированного магазины не предлагают".

Если Вы заметите ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl+Enter, чтобы отослать информацию редактору.
Главное сегодня
NB!
25.09.16
МЧС не рекомендует передвигаться на автомобилях по Москве из-за тумана
NB!
25.09.16
Власти Петербурга будут «проверять» доску Маннергейму до 14 октября
NB!
25.09.16
Савченко: Украина должна получить особый статус и «выбросить РФ за границу»
NB!
24.09.16
В Новосибирске совершил экстренную посадку Boeing 747
NB!
24.09.16
Погранпункты на границе Крыма с Украиной работают в штатном режиме
NB!
24.09.16
Глава МИД Венесуэлы обвинила США в «экспорте насилия»
NB!
24.09.16
Мутко: Шпрыгин задержан по запросу правоохранительных органов Франции и ФРГ
NB!
24.09.16
На конференции РФС в Москве задержан глава объединения болельщиков Шпрыгин
NB!
24.09.16
«Реформ в правительстве Армении без абсолютного карт-бланша быть не может»
NB!
24.09.16
Токио потребовал прекратить полеты Harrier II ВВС США над Японией