С начала 2008 года 49 пермяков отравились некачественными продуктами

Пермь, 23 июля 2008, 16:22 — REGNUM  За шесть месяцев 2008 года на территории Пермского края было зарегистрировано пять вспышек острых кишечных инфекций с общим количеством пострадавших 49 человек. Как сообщили корреспонденту ИА REGNUM в пресс-службе Управления Роспотребнадзора по Пермскому краю, кроме того, за это время зарегистрированы три случая брюшного тифа. И все это зарегистрировано не в самые жаркие месяцы года, с опасением подчеркивают пермские эпидемиологи.

Во всех случаях причинами вспышек с пищевым путем передачи явились нарушения санитарно-гигиенического режима, технологии приготовления и реализации пищи в учреждениях. Чаще всего пострадавшие травились овощами и фруктами. "Инфицированность поверхности овощей и плодов простейшими составила 5,3 %. В 3,5 % случаев была выделена кишечная амеба (с капусты и с зелени), в 1,8 % - бластоцисты (с помидоров). Антигены кишечных вирусов в смывах с овощей, фруктов и винограда были обнаружены в 15,8 % случаев", - отметили в управлении.

Стоит сказать, что чаще всего факторами передачи острых кишечных инфекций (ОКИ) являются молоко и молочные продукты, кондитерские изделия с кремом, мясные продукты, овощные салаты, фрукты. Кроме того, существует целый ряд ОКИ (галофилез, аэромоноз, плезиомоноз, эдвардсиелез и др.), которые возникают при употреблении продуктов моря и пресноводных водоемов (рыбы, кальмаров, крабов, креветок, мидий, икры), которые употребляются в пищу как в сыром виде, так и после соления, копчения, вяления, варки, жарения.

Напомним, что основными факторами передачи сальмонеллезов традиционно являются куриные яйца, яйцесодержащие блюда, блюда из мяса птицы. В последние годы сальмонеллезом часто заболевают люди, поевшие "шаверму". В 2005 и 2007 годах в Перми в результате употребления шаурмы зарегистрированы две вспышки сальмонеллеза, в результате которого пострадало 30 человек.

Эпидемиологи подчеркивают, что Пермский край традиционно является зоной риска по заболеваемости кишечными инфекциями. Так, за 2007 год по Пермскому краю зарегистрировано 12 360 случаев заболеваний острыми кишечными инфекциями, что выше уровня 2006 года на 8,2% и 1 171 случай заболевания сальмонеллезами, что, несмотря на снижение на 13,5%, по сравнению с 2006 годом, превышает российский показатель в 1,2 раза.

Медики обращают внимание, что микроорганизмы в пищевых продуктах при комнатной температуре способны размножаться очень интенсивно: за 2-3 дня их количество может увеличиваться в десятки, а то и в сотни раз. Поэтому эпидемиологи напоминают, что перед употреблением все овощи и фрукты необходимо тщательно промыть под горячей водой, а также не лишней мерой будет и дальнейшее "ошпаривание" кипятком. А после этого соблюдать режимы обработки и хранения готовой продукции.

Если Вы заметите ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl+Enter, чтобы отослать информацию редактору.
Главное сегодня
NB!
23.02.17
Баку обозначил дискурс независимости Нагорного Карабаха
NB!
23.02.17
Севастополь празднует третью годовщину Русской весны
NB!
23.02.17
Как великий актер Алексей Петренко стал «неправильным украинцем»
NB!
23.02.17
Внутренняя аморфность, направленная вовне
NB!
23.02.17
Люди, давайте все перестанем платить Киеву за газ! — обзор энергетики
NB!
23.02.17
В Эстонии активисты «Бессмертного полка — Таллин» выиграли суд у полиции
NB!
23.02.17
Радио REGNUM. «Четверть часа о высоком». В гостях Марина Бойко
NB!
23.02.17
WSJ: Белый дом вряд ли примет во внимание письмо Януковича
NB!
23.02.17
КНДР: За гибель Ким Чон Нама несет ответственность Малайзия
NB!
23.02.17
Умер народный артист РСФСР Алексей Петренко
NB!
23.02.17
«Воздержитесь от поездок» — США предупредили Гватемалу о депортациях
NB!
23.02.17
Пушков о подготовке Порошенко к войне с Россией: «Масштаб не тот»
NB!
23.02.17
«Будьте реалистами!» или Пагубные иллюзии современности
NB!
23.02.17
«Порту» потерпел заслуженное поражение от «Ювентуса»
NB!
23.02.17
Первая игра «Лестера» в плей-офф Лиги Чемпионов завершилась поражением
NB!
23.02.17
«Пали целые поколения героев. Полюбите хотя бы одного из них...»
NB!
22.02.17
Имея тотальное преимущество, «Реал» сенсационно проиграл «Валенсии»
NB!
22.02.17
«Краснодар» впервые в истории прошел в четвертьфинал Лиги Европы
NB!
22.02.17
Закон о бессрочной бесплатной приватизации жилья вступил в силу
NB!
22.02.17
Радио REGNUM: второй выпуск за 22 февраля
NB!
22.02.17
Выплаты бюджетникам переводятся на карту «Мир»: тарифы пока под вопросом
NB!
22.02.17
«Подготовка губернаторского резерва — главная задача правящей партии»