Ивановская область, 23 ноября, 2011, 15:36 — ИА Регнум. Межрегиональный конкурс профессионального мастерства среди работников сферы общественного питания "Кулинарный салон-2011" открылся в Ивановской области 23 ноября. Мероприятие проходит в регионе ежегодно с 2003 года, передает корреспондент ИА REGNUM.

Между тем, как пояснили в областном департаменте экономического развития и торговли, в статусе межрегионального мероприятие проводится в третий раз. Как отмечают организаторы мероприятия, основная цель салона - повышение профессионального мастерства и культуры обслуживания работников организаций ресторанного бизнеса, обмен опытом между специалистами этой сферы.

В рамках "Кулинарного салона" пройдут профессиональные конкурсы по кулинарному и кондитерскому искусству, сервис-обслуживанию. Для участия в мероприятии подали заявки 33 конкурсанта из Ивановской, Костромской и Владимирской областей. За победу будут соревноваться 16 поваров, шесть кондитеров и 11 официантов. В состав жюри конкурса вошли члены Национальной гильдии шеф-поваров (г.Москва), независимые специалисты ресторанного бизнеса Иванова и Костромы. Также в рамках "Кулинарного салона" запланированы мастер-классы ведущих специалистов сферы общепита. Так, мастер-класс по карвингу проведет шеф-повар ресторана "Атлант". Специальный мастер-класс для поваров представит Мирко Кальдино - шеф-повар ресторана "НОА" (г. Москва).

Отметим, что организаторами мероприятия выступили региональный департамент экономического развития и торговли и Ивановская областная ассоциация рестораторов и отельеров.